北京门头沟区中考文化课集训辅导

　　中考营养食谱:油淋茄子 　　油淋茄子的制作材料： 　　主料：小白茄三条,瘦肉末50克,花生油,葱段,蒜末,生抽,盐 　　辅料：另外根据口味,也可以放入少许的辣椒丝调味。 　　教您油淋茄子怎么做，如何做油淋茄子才好吃 　　1、将茄子洗净切成条状(去皮，口感好一点，不去皮，营养不会流失); 　　2、接下来为了让茄子变软，可以将切好的茄子用开水抄一下，也可以不用，直接下油，待油热，下茄子，出锅用温水过一遍，避免油腻; 　　3、待茄子炒熟，加入适量盐起锅装盘; 　　4、制作调料：下油，瘦肉末，蒜末，葱段，生抽等炒制，调好口味，熟后将它盖在茄子上面。 　　油淋茄子体现在两个字上面，“油”和“淋”字，但是如果觉得太麻烦，也可以一道炒制，下油，盐，姜末，瘦肉丝等等，约半分钟后，放入茄子，翻炒3-4分钟，待到茄子变软，呈出油状，放入葱段，调味后即可装盘。

　　每年寒假过后，老师和家长总会发现一个有趣现象：一些孩子在长胖的同时，在新学期里却变“笨”了。不仅适应不了新课程学习、成绩下降，性格和学习能力也都有明显改变。不少家长以为，孩子假期玩得太“疯”，过分放松一时收不回心，才至于此。其实，孩子之所以如此，在很大程度上与其假期中饮食、作息、玩乐等密不可分。

　　原因之一：贪吃引发“肥脑症”寒假春节“越吃越笨”

　　早上牛奶、面包、黄油、奶油蛋糕，10点外加零食、水果；除了一日三餐外，还有巧克力、膨化食品、油炸鸡翅……这是不少孩子放假后的无规律食谱。

　　进食过量食物，会加重大脑控制消化和吸收等功能神经负担，使得相邻的控制语言、记忆、思维等智力活动的神经处于抑制状态，孩子大脑神经的敏感性则会降低，对新事物和新知识就很难产生兴趣。进食太多，热能转变为脂肪，在大脑组织中堆积过多，“填平”沟回皱褶，神经网络发育不良，智力水平相应降低。

　　原因之二：终日坐在电视电脑前“屏幕寒假”玩笨了

　　不少孩子说：“一放假，时间不知道如何安排，就乐得自在，每天玩个够！”结果，在电脑房、游戏房、网吧里，随处可见玩电脑游戏的学生身影，他们就这样过起了“屏幕寒假”。

　　原因之三：贪睡、狂饮、暴饮过度懒觉睡“笨”了

　　一到寒假和春节，很容易打乱孩子平日里正常的作息时间和饮食规律。早上贪睡懒觉，早餐经常是一口不吃；到了中餐和晚餐，又大吃猛吃。晚上又玩得很晚，有的孩子甚至凌晨才睡觉。生活没有一点规律，结果导致消化道疾病屡屡发生，甚至还可能引发其他疾病……

　　贪吃、看电视、玩游戏等是很多学生假期最想做的事，但是在此期间学生整个的睡眠、饮食习惯完全乱了套，人体正常的循环发生紊乱，血液循环和消化系统迟缓就会使学生有各种不适的反应。作为家长应把学习当作一种孩子们的需要，植入孩子们的心田，放纵孩子“睡大觉”、“看电视”，后果不堪设想。
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